世界信息:端午粽子飘香时

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粽子虽为美食，但食用也要注意科学，因人而异。因它黏性大不易消化，若食之过多，则易引起消化不良，特别是儿童和老人。另外，如果咀嚼不充分，会对溃疡面产生机械性刺激，所以凡胃溃疡患者不宜多食。肉粽含脂肪较多，易使冠心病、高血压等患者病情加重，故此类患者宜忌食。糖尿病患者不宜多食含糖较高的甜馅粽，以免引起血糖和尿糖升高。

粽子，蕴含着隽永的饮食文化。在古代，粽子不单是“纪念美食”，也寓吉庆之意。民间有将粽子当结婚礼物赠送的风俗，象征“种子”，寄寓早得贵子；也有用作考生贺礼，将粽子特做成笔形，寓意“必中”，以讨个吉利。

营养美味的粽子，千百年来，为人们欢度佳节增添了无限的遐想和情趣。如今，它在人们的心中仍具有经久不衰的魅力。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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