世界速讯：炸红薯糕怎么做 怎样简单做出油炸红薯糕？

(资料图片仅供参考)

1. 食材准备

所需材料包括：红薯，面粉，淀粉，葱花，盐和油。将红薯洗净去皮，切成小块，然后蒸软备用。同时，将面粉和淀粉按3：1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀备用。将葱花切成小段备用。

2. 制作红薯糕

将蒸熟的红薯压成泥状，将面粉混合物和葱花加入其中，搅拌均匀。烧开一锅水，将红薯面糊放入蒸煮10分钟左右，然后晾凉备用。将晾凉的红薯糕切成小块备用。

3. 油炸红薯糕

烧开一锅油，将切好的红薯糕放入油锅中炸至金黄色，期间可以用铲子翻转，确保均匀受热。待红薯糕炸至金黄色时，用铲子取出沥干油份，并放入碗中备用。如需更加美味，还可以在煎出来的红薯糕上面刷上一层蜂蜜或者甜辣酱，口感更加丰富。

4. 小贴士

首先，炸红薯糕之前，需要先将红薯糕放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让红薯糕更加结实，避免在烹饪过程中糊糊软软的。其次，炸红薯糕的油温不能太高，适宜的油温是180度左右，这样可以保证红薯糕炸得香酥可口，色泽也更美。最后，炸红薯糕要趁热吃，口感更好，否则变得很硬，影响口感。

5. 总结

制作油炸红薯糕其实并不难，只要准备好食材和适当的工具，照着步骤操作就可以了。炸红薯糕其实还有很多口味的变化，在制作过程中可以根据自己的口味加入一些小调料，增添不同的味道。

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